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Secondi piatti

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Turbante di pollo su stella di zucchine

Turbante di pollo su stella di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 petto di pollo
  • 2 zucchine di media dimensione
  • 50 g di provola affumicata
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 limone
  • sale e pepe.
  • Per le patate duchessa

  • 250 g di patate
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
  • una noce di burro
  • sale.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola / Sac à poche / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliare a fette sottilissime le zucchine nel verso della lunghezza, disponetele in una ciotola, salate, pepate ed irrorare con metà olio extravergine.

    Tagliare il petto di pollo a strisce, disponetelo in una ciotola e fatelo marinare con sale, pepe, olio extravergine e succo di limone.

    In una teglia rivestita di carta da forno, disponete le fette di zucchine a forma di stella.

    Adagiate al centro una fetta di provola.

    Create un turbante con il pollo cercando di creare un incavo centrale che riempirete con le patate duchessa.

    Per le patate duchessa: in una pentola con abbondante acqua salata lessare le patate con la buccia, pelatele e passatele nello schiacciapatate.

    Aggiungete burro, tuorlo, parmigiano e sale.

    Mescolare bene.

    Con l'aiuto di una sacca da pasticceria riempire l'incavo del turbante di pollo con la patata duchessa.

    Turbante di pollo su stella di zucchine
  • 2

    Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

    Turbante di pollo su stella di zucchine

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