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Secondi piatti

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Tulipani di carne

Tulipani di carne

Dosi & Ingredienti

  • macinato di maiale e di manzo
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato
  • mollica bagnata nel latte
  • mortadella tritata fine
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe
  • lardo di colonnata tagliato a fette e prosciutto crudo.

Preparazione

  • 1

    Impastare tutti gli ingredienti insieme e si realizzano delle polpette di circa 200 g l'una.

    Tulipani di carne
  • 2

    Stendere il lardo e sopra il prosciutto, mettere il tutto sopra alla polpetta di carne.

    Tulipani di carne
  • 3

    Incidere una croce sui due salumi.

    Tulipani di carne
  • 4

    Piegare in fuori i bordi tagliati in modo da vedere il bianco del lardo.

    Cuocere in forno o nel tegame.

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