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Logaje

Tronchetto di Natale di Logaje

Tronchetto di Natale di Logaje

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il rotolo

  • Uova 3
  • Farina 50 gr
  • Fecola 50 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Per la crema

  • Cioccolato fondente 100 gr
  • Panna 5 cucchiai da tavola
  • Alchermes circa - 40 ml
  • Per la copertura

  • Cioccolato fondente 20 gr
  • Panna montata 100 gr
  • Attrezzature

  • Carta forno / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Preparate il rotolo: con l'aiuto delle fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 15 minuti, aggiungete la farina e la fecola e mescolare delicatamente.

    Foderate una placca da forno con della carta forno e versateci il composto.

    Infornare a 180°C per 10 minuti.

    Nel frattempo che si cuoce la base fate sciogliere il cioccolato con la panna per la crema.

    Estraete la placca dal forno e capovolgetela sopra un panno pulito, staccate la carta forno, bagnate con l'alchermes e coprite con la crema. Arrotolate servendovi del canovaccio e fate riposare fino a quando non si raffredda.

    Per la copertura: fate sciogliere il cioccolato e aggiungete 80 g di panna montata.

    Coprite il rotolo con questa crema, per creare le venatura mettete un poco di panna sul rotolo e, con un coltello, spalmatela sulla crema.

    Tronchetto di Natale di Logaje

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