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Coffee&ChoColate

Tronchetto di natale di Coffee&ChoColate

Tronchetto di natale di Coffee&ChoColate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la base

  • Uova 4
  • Zucchero 150 gr
  • Farina 170 gr
  • Fecola 30 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Acqua calda 4 cucchiai da tavola
  • Per la farcia

  • Crema di marroni vasetto - 1
  • Per la copertura

  • Panna da montare 300 ml
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Attrezzature

  • Carta forno / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Per la base: con le fruste elettriche montare le uova intere, l'acqua e lo zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

    Cominciate ad unire la farina mescolata con la fecola poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

    Rivestite una placca da forno con della carta forno e versateci il composto.

    Infornate a 180°C per 30 minuti.

    Togliete dal forno e trasferite sopra un panno pulito con la carta forno verso l'alto, togliete la carta forno e spalmare la crema di marroni, avvolgete con il panno e fate raffreddare.

    Quando il rotolo è freddo togliete dal panno e tagliate a metà, tagliate ancora una delle due metà.

    Sciogliete il cioccolato con poca panna, fate intiepidire aggiungete la panna e montare fino a quando non si raffredda.

    Sopra un piatto da portata mettete vicine due parti del rotolo e rivestite con la crema di copertura aiutandovi con una sacca da pasticcere, sopra le due parti del rotolo mettete la terza e rivestite anche questa di crema, mettete in frigo per 1 ora e servire.

    Tronchetto di natale di Coffee&ChoColate

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