Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

giggina

Tronchetto di castagne

Tronchetto di castagne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 4 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1
  • 2 kg di castagne
  • 120 g di burro morbido a dadini
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 600 ml di latte circa
  • 200 g di cioccolato fondente.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete le castagne in una capace pentola e copritele appena d'acqua.

    Tronchetto di castagne
  • 2

    Dal bollore fatele cuocere per circa 15 minuti e scolatele.

    Tronchetto di castagne
  • 3

    Private le castagne della buccia e della pellicina.

    Tronchetto di castagne
  • 4

    Mettetele in pentola con 500 ml latte e fate cuocere per 30 minuti.

    Tronchetto di castagne
  • 5

    Aggiungete il latte rimasto poco alla volta fino ad ottenere un composto come questo (potrebbe servire meno latte del previsto).

    Tronchetto di castagne
  • 6

    Frullare con il minipimer il composto fino ad ottenere una purea.

    Tronchetto di castagne
  • 7

    Aggiungete lo zucchero ed il burro.

    Tronchetto di castagne Tronchetto di castagne
  • 8

    E amalgamate bene con un cucchiaio di legno.

    Tronchetto di castagne
  • 9

    Otterrete un composto molto denso.

    A questo punto compattate con le mani e formate un parallelepipedo.

    Tronchetto di castagne
  • 10

    Rigate la superficie con i rebbi di una forchetta.

    Tronchetto di castagne
  • 11

    Riponete in frigo per almeno 2 ore.

    Trascorse le 2 ore ho fatto sciogliere il cioccolato e coprite il parallelepipedo.

    Rimettete in frigo per altre 2 ore.

    Decorare a piacere.

    Tronchetto di castagne Tronchetto di castagne

Guarda anche