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Primi piatti

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Trofie con gamberi e vongole alla menta

Trofie con gamberi e vongole alla menta

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di trofie
  • 500 g di gamberetti sgusciati
  • 500 g di vongole
  • 3 zucchine
  • foglioline di menta
  • sale
  • olio evo qb
  • uno spicchio d'aglio.

Preparazione

  • 1
    Trofie con gamberi e vongole alla menta
  • 2

    La prima operazione da fare è mettere le vongole in una ciotola con acqua e sale, per drenarle dalla sabbia.
    Tagliare a rondelle le zucchine e cuocerle in una larga padella, dopo aver fatto imbiondire l'aglio, tagliato in due (mi è più facile toglierlo) nell'olio, per circa 10 min.

    Trofie con gamberi e vongole alla menta Trofie con gamberi e vongole alla menta
  • 3

    Aggiungere i gamberetti e cuocere per altri 5 min.

    Trofie con gamberi e vongole alla menta
  • 4

    Poi le vongole (che avrete lavato sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità) e la menta tritata, a fuoco vivo per altri 10 minuti e comunque sino a quando si sarà asciugato il liquido di cottura, aggiustare di sale.

    Trofie con gamberi e vongole alla menta
  • 5

    Lessare le trofie in abbondante acqua e per il tempo di cottura indicato, versarle nel condimento e rigirarle per ben amalgamare il tutto. Impiattare e guarnire con foglioline di menta.

    Trofie con gamberi e vongole alla menta

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