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Primi piatti

lillaria

Trofie alla carlofortina

Trofie alla carlofortina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il condimento

  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 5 pomodorini pachino tagliati a pezzetti
  • 300 g di tonno bollito e tagliato a pezzetti
  • sale.
  • Per il pesto

  • 1 mazzetto di basilico
  • abbondante olio extravergine di oliva
  • sale
  • 60 g di parmigiano e pecorino gratuggiati
  • 1 spicchio di aglio
  • una manciata di pinoli.
  • 350 g di trofie.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una padella fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio.

    Trofie alla carlofortina
  • 2

    Quando la cipolla è ben dorata aggiungete il tonno e fate rosolare un pò.

    Trofie alla carlofortina
  • 3

    Quando il tonno è rosolato aggiungete il pomodoro.

    Trofie alla carlofortina
  • 4

    Aggiustate di sale, e fate cuocere per 5-10 minuti.

    Per il pesto: mettete nel mixer il basilico, l'aglio.

    Trofie alla carlofortina
  • 5

    I pinoli, il pecorino, il parmigiano gratuggiati, circa mezzo bicchiere di olio e sale.

    Trofie alla carlofortina
  • 6

    E frullare.

    Trofie alla carlofortina Trofie alla carlofortina
  • 7

    Unite il pesto nella padella con il tonno.

    Trofie alla carlofortina
  • 8

    E mescolare.

    Trofie alla carlofortina
  • 9

    In una pentola fate lessare le trofie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e mescolare con il condimento.

    Trofie alla carlofortina
  • 10

    Servite caldo.

    Trofie alla carlofortina

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