Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

monica2158

Troccoli alle cozze

Troccoli alle cozze

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di cozze
  • 500 g di troccoli
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cipolla piccola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 peperoncino
  • 6 pomodorini pachino
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine di oliva.

Preparazione

  • 1

    Pulire le cozze e metterle in una pentola con un fili di olio, tenerne da parte una decina.

    Farle andare a fuoco vivace fino a farle aprire.

    Toglierle dal loro guscio e metterle da parte.

    In una padella soffriggere le cipolla tritata con un po' di olio, poi aggiungere le cozze sgusciate e quelle messe da parte con il guscio ancora da aprire, i pomodorini tagliati a cubetti, il peperoncino e far andare a fuoco vivo per pochi minuti aggiungendo anche il vino bianco.

    Troccoli alle cozze Troccoli alle cozze Troccoli alle cozze
  • 2

    Spegnere e spolverare con il prezzemolo tritato.

    Troccoli alle cozze Troccoli alle cozze
  • 3

    Buttare la pasta in acqua bollente e portarla a cottura.

    Troccoli alle cozze
  • 4

    Scolare e farla saltare un minuto nella padella con il condimento.

    Troccoli alle cozze

Guarda anche