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Secondi piatti

felsina

Trippa alla Trasteverina

Trippa alla Trasteverina

Dosi & Ingredienti

  • trippa
  • carote
  • cipolla
  • sedano
  • olio
  • pomodoro
  • formaggio
  • menta.

Preparazione

  • 1

    Soffriggere nell'olio il battuto di carote, cipolla, sedano e aglio per 5 minuti.

    Trippa alla Trasteverina
  • 2

    Aggiungere il pomodoro.

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  • 3

    Far cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa. Versare sul fondo di una pirofila un po’ di sugo e coprire uno strato di trippa.

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  • 4

    Spruzzare un po’ di formaggio e menta ripetendo l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
    Mettere in forno a 180°C per 30 minuti. Servire caldo.

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