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Primi piatti

Flavio Ceccon

Trenette al salmone

Trenette al salmone, un classico anni '80 ma che fa sempre piacere gustare nuovamente, non foss'altro che per tornare indietro nel tempo.

Uno dei piatti cosiddetti da universitari, quando gli spiccioli sono pochi e c'è la necessità di fare una gran bella figura con la compagna di corsi, ma ciò non toglie che possa essere un ottimo piatto dell'ultimo minuto anche in una cena informale tra amici.

Provate a seguire le indicazioni presenti nel video e otterrette una pasta al salmone davvero perfetta! 

Trenette al salmone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Trenette 400 gr
  • Salmone affumicato 200 gr
  • Panna da cucina 200 gr
  • Brandy 1 bicchierino
  • Ketchup 2 cucchiai da tavola
  • Scalogno 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite e tritate lo scalogno. Fate scaldare un fondo d'olio in una padella e fatevelo soffriggere.

    Trenette al salmone Trenette al salmone Trenette al salmone
  • 2

    Nel frattempo tagliate il salmone affumicato a listarelle, quindi unitelo alla padella e fatelo rosolare.

    Trenette al salmone Trenette al salmone
  • 3

    Unite, successivamente, la panna e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.

    Trenette al salmone
  • 4

    Insaporite, infine, il sugo con il ketchup, il Brandy e una macinata di pepe.

    Trenette al salmone Trenette al salmone Trenette al salmone
  • 5

    Nel frattempo avrete portato a bollore una pentola d'acqua, salatela e tuffatevi le trenette che cuocerete al dente.

    Trenette al salmone
  • 6

    Quasi al termine della cottura della pasta, prelevate un mestolo d'acqua e utilizzatelo per ammorbidire e legare ulteriormente il sugo. 

    Trenette al salmone
  • 7

    Scolate la pasta e trasferitela in padella per saltarla velocemente con il sugo al salmone.

    Trenette al salmone
  • 8

    Servite la pasta ben calda con un'ultima macinata di pepe a piacere.

    Trenette al salmone

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