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Pane, pizze e lievitati

marron glacè

Trecciona di pane

Trecciona di pane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di farina 00
  • 40 g di levito di birra fresco
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • 500 ml di latte tiepido
  • 2 cucchiaini rasi di miele (o malto)
  • 120 g di burro fuso
  • poco olio
  • poco sale grosso (opzionale).
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1

    In una ciotola unite la farina, il sale e il burro fuso.

    A parte fate sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungete il miele.

    Unite il lievito sciolto nel latte alla farina ed impastare.

    Continuate ad impastare fino a quando la pasta raggiunge una consistenza morbida e elastica.

    Fate lievitare per un'ora e mezza a 40°C di temperatura.

    Sgonfiate la pasta e tagliatela in 3 pezzi, allungateli formando dei rotoli quindi preparate le trecce in una placca da forno foderata di carta forno.

    Fate lievitare per 30 minuti.

    Spennellate con l'olio e cospargete con il sale grosso.

    Inforniamo a 180°C per 30 minuti o fino a imbrunimentio della crosta.

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