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Secondi piatti

Romina

Totani ripieni

Totani ripieni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 totani freschi
  • 1 zucchina
  • 1 manciata di gamberetti surgelati
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • parmigiano
  • pangrattato
  • vino bianco
  • pomodori
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Prendete tre totani freschi e puliti.

    Totani ripieni
  • 2

    Tagliate a dadini la zucchina e prendete una manciata di gamberetti surgelati.

    Mettete a rosolare in una padella con olio extravergine d'oliva ed unitevi i tentacoli tagliati a pezzettini.

    Totani ripieni
  • 3

    Quando tutto è cotto, aggiungete il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato ed il pangrattato e saltate in padella per qualche minuto.

    Totani ripieni
  • 4

    Con questo ripieno, farcite i totani e poi chiudeteli all'estremità con uno stuzzicadenti.

    Totani ripieni Totani ripieni
  • 5

    Mettete a rosolare dell'olio extravergine d'oliva in una padella ed aggiungete i totani, sfumate con vino bianco e unite dei pomodorini interi.

    Totani ripieni
  • 6

    Coprite e fate cuocere per circa 45 minuti girandoli di tanto in tanto.

    Servite caldi.

    Totani ripieni

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