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Totani alla marchigiana

Totani alla marchigiana

Dosi & Ingredienti

  • Totani freschi piccoli
  • olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 acciughe sotto olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Pulire e tagliare ad anelli i totanini.

    Totani alla marchigiana
  • 2

    In una padella mettere abbondante olio, l'aglio e il prezzemolo tritato. Appena inizia a sfrigolare aggiungere i totani e dopo poco le acciughe, cuocere per 10 minuti.

    Totani alla marchigiana
  • 3

    Passati i 10 minuti, aggiungere il vino bianco, il sale e il pepe, cuocere per altri 5 minuti, fino alla completa evaporazione del vino.

    Totani alla marchigiana

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