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Secondi piatti

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Tortino tiepido di pesce spada

Tortino tiepido di pesce spada

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 20 fettine di pesce spada affettato sottile
  • 300 g di mollica di pane fresco
  • 1 cipolla
  • una manciata di uvetta e pinoli
  • 1 limone
  • poco prezzemolo tritato
  • 6 foglie di menta tritata
  • 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • sale
  • 1 melanzana (facoltativa).
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Disponete le fette di pesce spada in una ciotola capiente e irrorate con un bicchiere di olio ed il succo del limone, coprite con la pellicola e lasciate marinare.

    Tortino tiepido di pesce spada
  • 2

    Tritare la cipolla e mettetela in una padella con un filo di olio e fate rosolare la cipolla.

    Tortino tiepido di pesce spada
  • 3

    Unite la mollica fresca, l'uvetta ed i pinoli fatti rinvenire in acqua tiepida e scolati, sale e pepe.

    Tortino tiepido di pesce spada
  • 4

    Mescolare e aggiungete la marinata del pescespada e, eventualmente, un mestolino di acqua calda.

    Spegnete e aggiungete il prezzemolo e la menta.

    Deve risultare un impasto soffice e leggermente bagnato.

    Ungete e spolverate di pangrattato una tortiera per ciambella di 24 cm e foderatela con 1/3 delle fettine di pesce, poi mettete il ripieno.

    Tortino tiepido di pesce spada
  • 5

    Coprite con 1/3 di pesce spada altro ripieno e infine le fettine rimanenti a chiudere.

    Tortino tiepido di pesce spada
  • 6

    Infornare a 200°C per 20 minuti.

    Sformare e servire tiepido.

    Volendo si può foderare la tortiera, prima di fare gli strati, con fettine sottilissime di melanzana fritta.

    Tortino tiepido di pesce spada

Come marinare

Come tritare

Come rosolare

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