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Tortino di polenta, cotechino, spinaci al burro e provola dolce

Tortino di polenta, cotechino, spinaci al burro e provola dolce

Dosi & Ingredienti

  • 1 cotechino
  • farina di mais per polenta
  • spinaci
  • provola dolce
  • burro
  • aglio
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Preparare una polentina soda e riporla a freddare in un cotenitore unto d'olio.

    Tortino di polenta, cotechino, spinaci al burro e provola dolce
  • 2

    Considerare due mazzetti di spinaci per tortino e saltarli in padella con burro e aglio, quindi spolverarli di parmigiano e far stringere per bene.

    Tortino di polenta, cotechino, spinaci al burro e provola dolce Tortino di polenta, cotechino, spinaci al burro e provola dolce
  • 3

    Posare la polenta, ormai fredda, sulla placchetta da forno,sovrapporre un chucchiaio di spinaci, poi il cotechino.

    Tortino di polenta, cotechino, spinaci al burro e provola dolce
  • 4

    Ricreare un altro strato di spinaci e tre fettine sottili di provola dolce.

    Tortino di polenta, cotechino, spinaci al burro e provola dolce
  • 5

    Distribuire un filo d'olio in superficie ed infornare a 160°C sino a che il tutto sia ben caldo e il formggio sciolto.

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