Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

lil

Tortino di pesce spada

Tortino di pesce spada

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 20 fettine pesce spada affettato
  • 300 g mollica di pane fresco
  • 1 cipolla
  • 1 manciata uvetta
  • pinoli
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • menta fresca
  • olio
  • 1 melanzana
  • olio per friggere
  • pepe
  • sale
  • Attrezzature

  • Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1

    Disponete le fette di pesce spada in un piatto o in una ciotola capiente ed irrorate con un bicchiere di olio e il succo di limone, coprite con pellicola e lasciate marinare.

    In una padella capiente rosolate la cipolla tritata sottilissima in un velo d'olio.

    Unite la mollica fresca, l'uvetta e i pinoli fatti rinvenire in acqua tiepida e scolati, sale e pepe.

    Tortino di pesce spada
  • 2

    Mescolate ed aggiungete la marinata del pesce spada e un mestolino di acqua calda se occorre.

    Chiudete il fuoco ed aggiungete il prezzemolo e la menta.

    L' impasto deve risultare soffice ed umido.

    Foderate uno stampo per ciambella con fettine sottilissime di melanzana fritta.

    Riempite con 1/3 delle fettine di pesce spada, quindi uno strato dell'impasto appena ottenuto.

    Tortino di pesce spada
  • 3

    Fate un nuovo strato con il pesce spada, il ripieno, ed infine le fettine rimanenti a chiudere.

    Tortino di pesce spada
  • 4

    Infornate a 200°C per 20 minuti.

    Rigirate in un piatto.

    Tortino di pesce spada

Guarda anche