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Tortino di patate sfizioso

Tortino di patate sfizioso

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 300 g di carne macinata
  • 50 g di formaggio grattugiato (grana
  • parmigiano o rodez a piacere)
  • 2 uova intere
  • provola a fette qb
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 cipolla
  • verdure miste a piacere (fagiolini
  • carote
  • patate
  • zucchine o verdure surgelate)
  • 1 dado
  • 3 - 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • sale
  • noce moscata
  • burro qb
  • pangrattato qb.

Preparazione

  • 1

    Far lessare le patate, scolarle e farle freddare.

    Tortino di patate sfizioso
  • 2

    Quando saranno tiepide togliere la buccia e passarle nel passa-patate, metterle in una coppa con il formaggio grattugiato,3 o 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva ,2 uova intere, noce moscata e sale.

    Tortino di patate sfizioso
  • 3

    Amalgamare il composto e metterlo da parte.

    Prendere una padella e farvi soffriggere un trito di carote, sedano e cipolla.

    Tortino di patate sfizioso
  • 4

    Aggiungere la carne ed il misto di verdure.

    Tortino di patate sfizioso
  • 5

    Aggiungere un dado di brodo e far cuocere fino a che si sarà asciugata l'acqua.

    A questo punto prendere una teglia antiaderente, quella da crostata va bene, imburrarla e spolverare con pangrattato, mettere dentro metà del composto di patate e stendelo con un cucchiaio che bagnerete continuamente in acqua, perchè l'impasto è morbido ed attaccaticcio. Vi conviene mettervi una scodella con acqua a fianco.

    Tortino di patate sfizioso
  • 6

    Finita questa operazione prendiamo la carne e le verdure precedentemente cotte e versarle sulle patate, tagliare della provola a fette e metterla sopra la carne e verdure.

    Tortino di patate sfizioso Tortino di patate sfizioso
  • 7

    Coprire con le rimanenti patate.

    Tortino di patate sfizioso
  • 8

    Sopra il tortino metterete del pangrattato e fiocchi di burro.

    Tortino di patate sfizioso
  • 9

    Infornate per circa 30 minuti a 200°C.

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