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Primi piatti

Cinzia

Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato

Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato

Dosi & Ingredienti

  • 100 g di sfoglie di lasagne verdi
  • 250 g di cavolfiore
  • brodo
  • aglio
  • prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa, tagliare in due il cavolfiore, eliminare le foglie esterne più verdi e mettere in ammollo in acqua per qualche minuto.

    Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato
  • 2

    Scolare il cavolfiore e metterlo a cuocere in una pentola con poca acqua bollente salata, quando il cavolfiore è morbido scolarlo.

    Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato
  • 3

    A questo punto, tagliare grossolanamente i ciuffi del cavolfiore, metterli in una padella con del brodo ed un trito di aglio e prezzemolo e far cuocere per qualche minuto.

    Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato
  • 4

    Cuocere le lasagne in acqua salata, scolarle, tagliarle in due, appoggiare la prima sfoglia sul piatto e distribuirvi sopra due belle cucchiaiate di cavolfiore trifolato.

    Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato
  • 5

    Coprire con un'altra sfoglia e guarnire con un piccolo ciuffo di cavolfiore.

    Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato

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