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monica2158

Torta Tiramisù

Torta Tiramisù

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g farina.
  • Per la crema

  • 500 g di mascarpone
  • 500 g di panna fresca
  • 150 g zucchero
  • 4 tuorli d'uova grandi
  • cacao in polvere dolce
  • 150 ml di caffè
  • 1 bicchiere di latte intero.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

    Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolando con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

    Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

    Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

    A questo punto lasciatelo raffreddare

    Tagliate il pan di spagna in tre dischi.

    Torta Tiramisù
  • 2

    Mettete il primo disco all'interno del cerchio apribile di 24 cm.

    Mescolate il caffè con il latte e bagnate il primo disco di pan di spagna.

    Torta Tiramisù
  • 3

    In una terrina mettete i tuorli delle uova.

    Torta Tiramisù
  • 4

    Aggiungete lo zucchero.

    Torta Tiramisù
  • 5

    E, con le fruste elettriche, montare per circa 10 minuti.

    Torta Tiramisù
  • 6

    Aggiungete il mascarpone.

    Torta Tiramisù
  • 7

    E iniziate a mescolare, questa volta con un cucchiaio.

    Torta Tiramisù
  • 8

    In un'altra terrina montate la panna.

    Torta Tiramisù
  • 9

    E unitela al composto di mascarpone, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.

    Torta Tiramisù
  • 10

    Distribuite 1/3 di questa crema sul disco di pan di spagna.

    Torta Tiramisù
  • 11

    Coprite con il secondo disco, bagnatelo con il caffè e latte e ricoprite con un altro terzo di composto.

    Torta Tiramisù
  • 12

    Chiudete con il terzo disco di pan di spagna, bagnate anche questo di caffelatte e ricoprite ancora con l'ultimo terzo della crema.

    Spolverizzate tutto con il cacao in polvere.

    Torta Tiramisù
  • 13

    Mettete in frigorifeo per almeno 3 ore.

    Togliete il dolce dal frigorifero.

    Togliete il disco apribile.

    Torta Tiramisù
  • 14

    Decorate e servite.

    Torta Tiramisù

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