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Torta streusel di mele e cannella con crema inglese calda

Torta streusel di mele e cannella con crema inglese calda

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la torta

  • 115 g di burro
  • 450 g di mele renette
  • 175 g di farina autolievitante
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • un pizzico di sale
  • 115 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 1-2 cucchiaini di latte
  • zucchero a velo per spolverizzare.
  • Per la copertura streusel

  • 115 g di farina autolievitante
  • 85 g di burro
  • 85 g di zucchero di canna.
  • Per la crema inglese

  • 300 ml di latte
  • 5 tuorli d'uovo
  • 175 g di zucchero
  • 1 pezzetto di vaniglia.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Stampo da panettone

Preparazione

  • 1

    Preriscaldate il forno a 180°C.

    Per la copertura streusel, lavorate con le dita il burro e la farina e poi aggiungete lo zucchero, lavorate finchè il composto nn sarà granuloso.

    Per la torta: sbucciate e tagliate a fettine le mele.

    In una ciotola, e con l'aiuto delle fruste elettriche, montare lo zucchero con il burro finchè il composto non diventerà spumoso, aggiungete le uova poco alla volta continuando a montare.

    A questo punto setacciate la farina, con la cannella e il sale e aggiungetela al composto di burro e uova, e per ultimo aggiungete il latte.

    Versate il composto nello stampo per panettone a stella (oppure potete usare una tortiera da 20cm) e ricoprite con le mele.

    Spolverizzate con la copertura streusel.

    Torta streusel di mele e cannella con crema inglese calda
  • 2

    Infornate per un'ora circa a 180°C.

    Torta streusel di mele e cannella con crema inglese calda
  • 3

    Quando la tota si sarà raffreddata spolverizzatela di zucchero a velo.

    Preparate la crema inglese: montare i tuorli con lo zucchero in una terrina finchè non diventeranno spumosi.

    Nel frattempo fate bollire il latte con la vaniglia, aggiungetelo alle uova poco alla volta continuando a mescolare.

    Trasferite di nuovo il composto ottenuto sul fuoco (bassissimo) e continuate a mescolare finchè nn comincia ad addensare.

    Una volta tolta dal fuoco lasciatela intiepidire continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

    Servite ogni fetta della torta con un poco di crema inglese ancora tiepida.

    Torta streusel di mele e cannella con crema inglese calda Torta streusel di mele e cannella con crema inglese calda

Note

  • Potete sostituire la farina autolievitante con della farina00 addizionata con del lievito per dolci e la vaniglia con 1 bustina di vanillina.

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