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Torta soffice con albumi

Torta soffice con albumi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 albumi
  • 150 g di burro ammorbidito
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina setacciata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Mettete gli albumi in una ciotola e mettete nel congelatore insieme alle fruste per 15 minuti circa.

    In una ciotola e con le fruste elettriche a spirale montare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema morbida e spumosa.

    Torta soffice con albumi Torta soffice con albumi
  • 2

    Unite la farina ed il lievito setacciati, mescolare fino ad avere una crema piuttosto compatta, stando attenti a non far formare grumi.

    Torta soffice con albumi Torta soffice con albumi
  • 3

    Togliete gli albumi dal congelatore, unite un pizzico di sale e montare con le fruste elettriche.

    Torta soffice con albumi
  • 4

    Unite gli albumi montati a neve all'impasto mescolando con le fruste a spirale stando attenti a non smontare gli albumi.

    Torta soffice con albumi Torta soffice con albumi
  • 5

    Versate il composto in una tortiera da 20 cm imburata e cosparsa di pangrattato.

    Torta soffice con albumi
  • 6

    Infornate a 180-200°C per 20-25 minuti.

    Torta soffice con albumi

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