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Torta sbriciolina

Torta sbriciolina

Dosi & Ingredienti

    Per la frolla

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro a pezzetti
  • 1 uovo grande
  • un po' meno di 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • la buccia grattugiata di 1 limone biologico
  • un goccio di latte (all'occorrenza).
  • Per il ripieno

  • 250 g di ricotta
  • 100 g di amaretti sbriciolati grossolanamente
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Torta sbriciolina
  • 2

    Impastare in punta di dita tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola.

    Torta sbriciolina
  • 3

    Impastare velocemente, fino ad ottenere un impasto "sbricioloso".

    Torta sbriciolina
  • 4

    Mettere 3/4 circa di questo impasto sul fondo di una teglia da 22/24 cm di diametro foderato di carta forno, appiattendolo bene sul fondo con le dita.

    Torta sbriciolina
  • 5

    Stendere, su questo fondo, il ripieno, ottenuto mischiando insieme semplicemente tutti gli ingredienti.

    Torta sbriciolina Torta sbriciolina
  • 6

    Ricoprire con le briciole di frolla rimaste sparse in superficie senza, necessariamente, ricoprire tutto il ripieno.

    Torta sbriciolina Torta sbriciolina
  • 7

    Infornare a 180°C per circa 40-45 minuti.

    Torta sbriciolina
  • 8

    Aspettare un pò prima di sformarla, quindi sollevarla con la carta forno delicatamente, appoggiarla su un vassoio e spolverare di zucchero a velo.

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