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Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti

Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la frolla

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro a pezzetti
  • 1 uovo grande
  • 10 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • la buccia grattugiata di 1 limone biologico.
  • Per il ripieno

  • 250 g di ricotta
  • 100 g di amaretti sbriciolati grossolanamente
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo.
  • Per decorare

  • poco zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Tortiera

Preparazione

  • 1
    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 2

    Mettete tutti gli ingredienti della frolla in una ciotola.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 3

    Impastare velocemente, fino ad ottenere un impasto che si sgretola.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 4

    Mettere 3/4 circa di questo impasto sul fondo di una tortiera da 24 cm di diametro foderata di carta forno appiattendolo bene sul fondo con le dita.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 5

    In una ciotola mettete tutti gli ingredienti del ripieno.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 6

    Mescolare bene.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 7

    Versare il ripieno nella tortiera e ricoprite con le briciole di frolla rimaste.

    Vanno sparse, ma il ripieno non viene del tutto coperto.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 8

    Cuocendo la pasta si gonfierà e tutti i pezzetti si attaccheranno.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 9

    Infornare a 180°C per circa 40-45 minuti.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti
  • 10

    Aspettate un pò prima di sformarla, quindi sollevarla con la carta forno delicatamente, appoggiarla su un vassoio e spolverare di zucchero a velo.

    Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti

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