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Torte salate

calime

Torta salata con pasta di pizza

Torta salata con pasta di pizza

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta pizza

  • 500 g farina
  • 20-25 g lievito di birra
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 2 bicchieri di acqua tiepida (circa 250-300 ml).
  • Per il ripieno

  • 500 g di erbette
  • 200 g di salsiccia
  • 5-6 pomodori secchi
  • 200 g di mozzarella o scamorza
  • 2 cucchiai colmi di grana grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • mezza cipolla
  • peperoncino q.b..
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Pennello / Teglia

Preparazione

  • 1

    Mettete in una ciotola l'acqua tiepida e l'olio, aggiungete il lievito e fatelo sciogliere.
    Cominciate ad aggiungere la farina poco per volta e solo quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, aggiungete il sale impastando ancora un paio di minuti.
    Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore.
    Passate le 2 ore stendete la pasta sulla teglia da forno e lasciate riposare per un'altra ora.
    Nel frattempo preparate il ripieno.
    Mettete a bollire le erbette in abbondante acqua salata.
    Preparate in una casseruola un fondo d'olio e cipolla, fate rosolare la salsiccia, aggiungete il peperoncino e i pomodori secchi a pezzettini. Scolate le erbette e ripassatele nella casseruola insieme al resto della farcia. Lasciate cuocere per 15 minuti circa.
    Quando si è intiepidito, mettete il ripieno sopra la pizza. Aggiungete la mozzarella a pezzetti e una spolverata di grana grattugiato e ripiegate i bordi verso l'interno. Spennellate con olio extra vergine d'oliva.

    Torta salata con pasta di pizza
  • 2

    Infornate in forno già caldo a 200°C per 20-25 minuti.

    Torta salata con pasta di pizza
  • 3

    Servite calda o tiepida.

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