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Torte salate

Eri (Enrica)

Torta salata con le fave

Torta salata con le fave

Dosi & Ingredienti

  • 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta
  • 250 g di ricotta fresca
  • 1 scatola di fave già cotte
  • 150 g di grujerè grattugiato grossolanamente
  • 2 uova intere
  • un ciuffetto di menta fresca (mentuccia)
  • 1 cipolla media (bionda)
  • sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Affettare sottilmente la cipolla e farla imbiondire in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di oliva.

    In una ciotola amalgamare la ricotta con le cipolle, le fave, il grujerè,la mentuccia tritata grossolanamente un uovo intero e l'albume dell'altro.

    Assaggiare il composto ed eventualmente aggiungere il sale se necessario.

    Mettere in una tortiera antiaderente il primo disco di pasta sfoglia, farcirlo con il ripieno preparato.

    Ricoprire con il secondo disco di pasta e sigillare i bordi. Treminare spennellando la torta con il tuorlo sbattuto tenuto da parte in precedenza.

    Infornare a 180°-200° per 20-25 minuti (a forno già caldo).

  • 2

    Si tratta di una torta salata delicata, molto amata dai bambini e graditissima ai vostri amici vegetariani.

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