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Gabita

Torta nera con ricotta e pistacchi

Torta nera con ricotta e pistacchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la frolla al cacao

  • Farina 200 gr
  • Cacao amaro 50 gr
  • Burro o margarina - 75 gr
  • Zucchero 75 gr
  • Uova 1
  • Cognac poco -
  • Per la farcia

  • Ricotta 500 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Pistacchi non salati manciata - 1
  • Vanillina poca -
  • Per la copertura

  • Zucchero 125 gr
  • Uova 2
  • Cacao amaro 50 gr
  • Farina di mandorle 50 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la frolla: in una ciotola mescolare farina, cacao e zucchero.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 2

    Unite il burro morbido a tocchetti, l'uovo e 3-4 cucchiai di liquore.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 3

    Impastare fino a formare una palla.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 4

    Con il mattarello stendete la pasta e foderate una tortiera di 26 cm imburrata ed infarinata.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 5

    Con la frusta a mano mescolare la ricotta con lo zucchero e la vanillina, unite i pistacchi.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 6

    Versate il composto sulla frolla.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 7

    Per la copertura: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 15 minuti.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 8

    Unite il cacao setacciato.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 9

    Mescolare ed unite la farina di mandorle.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 10

    Versate sulla crema di ricotta.

    Torta nera con ricotta e pistacchi
  • 11

    Infornate a 170°C per circa 40 minuti.

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