Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 35 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- 1 confezione di pasta fillo
- 1 barattolo di marmellata di amarene
- una noce di burro
- poco zucchero a velo.
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di maizena
- 600 ml di latte
- 1 fialetta di aroma al limone.
- Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica
Per la crema
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la crema pasticcera: riscaldate il latte.
In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata con la maizena e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo e la fialetta di roma.
Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.
Versate la crema in una ciotola per bloccare la cottura e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.
Stendete la pasta fillo.
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2
Ritagliare un disco di carta forno dello stesso diametro della tortiera (cm. 24) e appoggiarlo sulla pasta fillo.
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3
Con una rotella, tagliare la pasta usando la sagoma di carta forno come guida.
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4
Mettete il primo disco sul fondo della tortiera (rivestito con il disco di carta forno precedentemente utilizzato).
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5
Coprite con uno strato di marmellata:.
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6
Coprite con la crema.
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7
Ricoprite con un altro disco di pasta.
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8
Continuate così fino a terminare con l'ultimo disco di pasta.
Spennellare l'ultimo disco con del burro fuso.
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9
Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Spolverizzate di zucchero a velo.
