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Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera

Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 confezione di pasta fillo
  • 1 barattolo di marmellata di amarene
  • una noce di burro
  • poco zucchero a velo.
  • Per la crema

  • 4 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di maizena
  • 600 ml di latte
  • 1 fialetta di aroma al limone.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Per la crema pasticcera: riscaldate il latte.

    In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata con la maizena e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo e la fialetta di roma.

    Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.

    Versate la crema in una ciotola per bloccare la cottura e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.

    Stendete la pasta fillo.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 2

    Ritagliare un disco di carta forno dello stesso diametro della tortiera (cm. 24) e appoggiarlo sulla pasta fillo.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 3

    Con una rotella, tagliare la pasta usando la sagoma di carta forno come guida.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 4

    Mettete il primo disco sul fondo della tortiera (rivestito con il disco di carta forno precedentemente utilizzato).

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 5

    Coprite con uno strato di marmellata:.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 6

    Coprite con la crema.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 7

    Ricoprite con un altro disco di pasta.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 8

    Continuate così fino a terminare con l'ultimo disco di pasta.

    Spennellare l'ultimo disco con del burro fuso.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera
  • 9

    Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

    Spolverizzate di zucchero a velo.

    Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera Torta multistrato di pasta fillo e crema pasticcera

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