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Torta morbida al cioccolato

Fare la torta morbida al cioccolato mette sempre di buon umore! Il suo profumo, il suo gusto, la sua morbidezza colpiscono sempre tutti, grandi e piccini. Che che se ne dica resta una delle torte più amate, inoltre poi è così semplice da fare! Si realizza con ingredienti semplici e di uso comune che di certo non avrete difficoltà a reperire! Per tutti questi motivi, provateci subito, ecco la ricetta di una nostra bravissima utente: seguite il suo passo passo.

Se amate poi i dolci al cioccolato, provate anche la torta al cioccolato glassata: eccezionale!

Torta morbida al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Cioccolato fondente 250 gr
  • Uova 5
  • Burro 140 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Liquore Strega o altro liquore - q.b.
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Mettere a fondere a bagnomaria o al forno a micronde 150 g di cioccolato con 100 g di burro.

    Torta morbida al cioccolato
  • 2

    Quando è ammorbidito, togliere dal fuoco e girare con un cucchiaio di legno per farlo raffreddare.

    Torta morbida al cioccolato
  • 3

    Per l'impasto: separare gli albumi dai tuorli. Montare i primi a neve con un pizzico di sale.

    Torta morbida al cioccolato
  • 4

    A parte, con una frusta, montare i tuorli con lo zucchero ed un po' di liquore per aromatizzare.

    Torta morbida al cioccolato
  • 5

    Quando è spumoso e bianco aggiungere a filo la "crema" di cioccolato e burro.

    Torta morbida al cioccolato
  • 6

    Aggiungere, quindi, il cucchiaio di farina setacciata e l'albume lentamente mescolando dal basso verso l'alto.

    Torta morbida al cioccolato
  • 7

    Infornare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, coperta da carta alluminio, in forno a 180°C per 20 minuti, quindi, continuare la cottura senza bagnomaria e senza carta per altri 10 minuti.

    Torta morbida al cioccolato
  • 8

    Una volta cotta, lasciare intiepidire e sformare.

    Torta morbida al cioccolato
  • 9

    Ora, preparare la glassa con i restanti 100 g di cioccolato e i 40 g di burro con lo stesso procedimento iniziale del bagnomaria.

    Ricoprire la torta con la glassa, ed eccola pronta per essere servita.

    Torta morbida al cioccolato Torta morbida al cioccolato

Consiglio

  • Posso surgelare la torta?

    Sì falla raffreddare e poi avvolgila in pellicola.

    Potrei aggiungere delle gocce di cioccolato?

    Certo, andranno benissimo!

    Come potrei farcirla?

    Ti propongo della marmellata di albicocche!

Ricette su Torta morbida al cioccolato

Torta morbidissima al cioccolato

Torta morbidissima al cioccolato

La torta morbidissima al cioccolato è davvero una delizia incredibile! Una torta gustosta, che si scioglie letteralmente in bocca, davanti alla quale non si può resistere! Questa ricetta super collaudata da una nostra utente del forum di Cookaround è adatta anche per chi è un principiante in cucina. Vi basterà infatti davvero poco per ottenere una gustosissima torta da servire a merenda o colazione o ancora in ogni momento della giornata in cui si ha voglia di qualcosa di goloso. Si presta bene ad essere farcita ma può tranquillamente essere consumata tal quale, perché è già buonissima di per sé. Provate questa ricetta e se ami i dolci morbidi ti consigliamo la ciambella bolognese: fantastica!

Dosi & Ingredienti
  • Cioccolato fondente 220 gr
  • Burro 100 gr
  • Farina 70 gr
  • Uova 3
  • Zucchero 100 gr
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta della torta morbidissima al cioccolato bisogna far far sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria o sul fornello a fuoco basso. Questo metodo vi servirà per non bruciare il cioccolato. Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi e sbattere con lo zucchero i tuorli fino ad ottenere un composto liscio, potete farlo a mano con una frusta oppure con lo sbattitore elettrico. Sbattere gli albumi a neve ferma. Al composto dei tuorli aggiungere il cioccolato sciolto, la farina setacciata e gli albumi. Mescolare bene dall'alto verso il basso per non far smontare i tuorli. 

  • 2

    Mettere in uno stampo di diametro da 24 cm. circa ed infornare a 180° per 20 minuti circa in forno già caldo, ma fare sempre e comunque la prova stecchino.

Consiglio
  • Quanto tempo si conserva?

    Puoi conservare la torta morbidissima al cioccolato per due o tre giorni sotto una campana per dolci.

    Con cosa posso farcirla?

    Puoi metterci la famosa crema di nocciole oppure anche della buona marmellata sta benissimo.

    Potrei decorarla con la pasta di zucchero?

    Sì certo!

     

     

Torta morbida al cioccolato e caffé

Torta morbida al cioccolato e caffé

La torta morbida al cioccolato e caffé è quella che ci vuole per fare una pausa in dolcezza. Perfetta in ogni momento della giornata che sia colazione, merenda o dopo cena entrerà presto nella rosa dei vostri dolci al cioccolato preferiti. Una torta morbida, soffice, delicata, dall'intenso profumo di cacao con una nota di caffè. Il dolce aroma e il gusto piacevole vi sorprenderanno positivamente! Provate questa ricetta e scoprirete la sua eccezionale bontà. Se amate i dolci con l'aroma della moka, vi invitiamo a provae anche le nostre gocce di caffè: davvero speciali!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato fondente 220 gr
  • Burro 120 gr
  • Caffè 80 ml
  • Zucchero 170 gr
  • Farina 60 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature
  • Casseruola / Frusta elettrica / Tortiera
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta della torta morbida al cioccolato e caffè per prima cosa in una casseruola scaldate il caffé, abbassate la fiamma al minino e versatevi il cioccolato spezzettato.

    Torta morbida al cioccolato e caffé
  • 2

    Mescolate finché sia perfettamente sciolto. Togliete dal fuoco e versate in una ciotola. Montare con una frusta elettrica aggiungendo i tuorli uno alla volta, il burro morbido, lo zucchero.

    Torta morbida al cioccolato e caffé
  • 3

    Aggiungete la farina setacciata e il lievito.

    Torta morbida al cioccolato e caffé
  • 4

    Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto di cioccolato.

    Torta morbida al cioccolato e caffé
  • 5

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto. Cuocete per circa 30 minuti a 170°C, coprite la superficie con carta di alluminio e completate la cottura altri 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella. Cospargete con dello zucchero a velo.

    Torta morbida al cioccolato e caffé Torta morbida al cioccolato e caffé
Consiglio
  • Come faccio a montare l'abume per bene?

    Il segreto è aggiungere un pizzico di sale, ma devi stare anche molto attenta che il contenitore in cui monti sia ben sgrassato e che non ci sia nemmeno la minima traccia di tuorlo all'interno.

    Potrei realizzare questa ricetta nello stampo della ciabella?

    Sì certo.

    Devo necessariemente setacciare la farina con il lievito?

    Sì perché così evitarai i grumi.

     

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