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stefra

Torta mimosa di stefra

Torta mimosa di stefra

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • Uova 6
  • Zucchero 180 gr
  • Farina 180 gr
  • Per la crema pasticcera

  • Latte 500 ml
  • Tuorli 4
  • Zucchero 8 cucchiai da tavola
  • Farina 4 cucchiai da tavola
  • Vanillina 1 bustina
  • Scorza di limone 1
  • Per lo sciroppo alla arance

  • Scorza di arancia 1
  • Zucchero 100 gr
  • Acqua 200 ml
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1
    Torta mimosa di stefra
  • 2

    Per il pan di spagna: in una ciotola mettete uova e zucchero.

    Torta mimosa di stefra
  • 3

    E montare con le fruste elettriche unendo un pizzico di sale.

    Torta mimosa di stefra Torta mimosa di stefra
  • 4

    Unite la farina setacciata poca per volta.

    Torta mimosa di stefra
  • 5

    E mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

    Torta mimosa di stefra
  • 6

    Imburrate e infarina una tortiera da 24 cm.

    Torta mimosa di stefra
  • 7

    Versate il composto nella tortiera ed infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

    Torta mimosa di stefra Torta mimosa di stefra Torta mimosa di stefra
  • 8

    Per la crema: in una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranna la scorza del limone e montare con le fruste elettriche per 1 minuto.

    Trasferite in una casseruola unendo il limone e fate addensare non dimenticandosi di mescolare.

    Fate raffreddare.

    Nel frattempo dividete il pan di spagna in 3 dischi, un disco sbriciolatelo.

    Torta mimosa di stefra
  • 9

    Per lo sciroppo: fate bollire l'acqua con lo zucchero e la scorza di agrume, togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 15-20 minuti.

    Bagnate un disco di pan di spagna con la bagna e coprite con uno strato di crema, aggiugete il secondo disco sempre bagnato e coperto di crema.

    Torta mimosa di stefra
  • 10

    Coprite con il pan di spagna sbriciolato e cospargete di zucchero a velo.

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