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Torta latte condensato e ricotta

Torta latte condensato e ricotta: una torta semplice da preparare e graditissima a bambini e adulti... Perfetta nel periodo estivo!
Torta latte condensato e ricotta

Dosi & Ingredienti

    Per la base

  • 250 g di biscotti pan di stelle
  • 140 g di burro fuso
  • (oppure 250 g di biscotti secchi
  • 100 g di burro fuso e 80 g di cioccolato fondente fuso).
  • Per la crema

  • 500 g di ricotta
  • 397 g di latte condensato
  • 200 ml di panna da montare
  • 12 g di colla di pesce
  • 1/2 bicchierino di liquore
  • nutella.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Torta latte condensato e ricotta
  • 2

    Sbriciolare i biscotti, metterli in una ciotola e amalgamare con il burro fuso. Foderare uno stampo da 26 cm di diametro con carta forno o pellicola e stendere il composto di biscotti premendo un po' e livellando bene. Mettere in frigorifero.

    Torta latte condensato e ricotta
  • 3

    Per la crema: lavorare la ricotta e aggiungere il latte condensato.

    Torta latte condensato e ricotta
  • 4

    Aggiungere il latte condensato alla ricotta poco alla volta amalgamando bene fino ad ottenere una crema liscia.

    Torta latte condensato e ricotta
  • 5

    Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e farla sciogliere a fiamma dolce con il liquore e tre cucchiai di acqua. Far intiepidire e versare nella ricotta. Infine, aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
    Versare la crema nello stampo: fare un primo strato, mettere la nutella a cucchiaiate e un secondo strato di crema.

    Torta latte condensato e ricotta
  • 6

    Livellare bene il composto e porre in frigorifero per almeno 4 ore.
    Decorare con dei cioccolatini ed ecco il dolce pronto:

    Torta latte condensato e ricotta Torta latte condensato e ricotta Torta latte condensato e ricotta

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