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Torta gelato 7 veli

La torta gelato 7 veli la si può descrivere con una sola parola: goduriosa!Una successione di strati golosissimi... Certo, richiede un po' di tempo per essere preparata ma il risultato merita tutta la fatica!
Torta gelato 7 veli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 90 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 14 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la base

  • 3 uova
  • 75 g di zucchero
  • 70 g di farina
  • 30 g di fecola di patate
  • 20 g di cacao
  • 1cucchiaino di lievito per dolci
  • nocciole tostate e tritate
  • biscotti.
  • Semifreddo alla nocciola

  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 30 g di pasta di nocciole
  • 500 g di panna montata.
  • Semifreddo gianduia

  • 100 di zuchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 500 g di panna montata
  • 150 g di cioccolato gianduia fuso
  • 50 g di cioccolato fondente fuso.
  • Per la glassa

  • 170 ml di acqua
  • 150 gr di panna liquida fresca
  • 230 g di zucchero
  • 75 g di cacao
  • 7 g di gelatina in fogli.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, la fecola, il cacao ed il lievito e mescolare bene fino ad avere un composto omogene.

    Formate su tre fogli di carta forno 3 dischi da 24 cm, nel terzo disco aggiungete una manciata di nocciole e dei biscotti sbriciolati.

    Infornate a 180°C per 10 minuti.

    Torta gelato 7 veli Torta gelato 7 veli
  • 2

    Preparate il semifreddo alla nocciola: montare lo zucchero con l'uovo e la pasta di nocciole e aggiungete la panna, mescolare bene fino ad avere un composto omogeneo.

    Torta gelato 7 veli
  • 3

    Preparate il semifreddo alla gianduia: montare lo zucchero con l'uovo e la vanillina, aggiungete la panna mescolando delicatamente, unite il cioccolato fuso.

    Torta gelato 7 veli
  • 4

    Mettete sul fondo di una tortiera da 24 cm un pochino di semifreddo alla nocciola e coprite con il primo disco bagnandolo con un poco di bayles diluito con un poco di acqua e zucchero, coprite con il semifreddo alla nocciola rimasto.

    Torta gelato 7 veli
  • 5

    Coprite con il secondo disco imbevuto ed il semifreddo gianduia, concludete con il terzo disco con le nocciole.

    Torta gelato 7 veli
  • 6

    Lasciate nel congelatore per 12 ore.

    Preparate la glassa: mettete tutti gli ingredienti tranne la gelatia in una casseruola e fate bollire, togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina precedentemente messa in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, lasciate riposare a temperatura ambiente per 12 ore, prima di utilizzarla scldatela a bagnomaria fino a raggiungere i 40°C.

    Togliete la torta dalla tortiera e coprite con vari strati di glassa.

    Torta gelato 7 veli
  • 7

    Rimettetenel congelatore per 2 ore, decorate a piacere e servire.

    Torta gelato 7 veli Torta gelato 7 veli Torta gelato 7 veli Torta gelato 7 veli

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