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Parmigiana81

Torta fredda con savoiardi e ricotta

Torta fredda con savoiardi e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 12 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la crema pasticcera

  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 4 cucchiai di farina.
  • Per la crema fredda

  • 250 g di margarina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g cioccolato fondente.
  • Circa 10 amaretti
  • 10 savoiardi morbidi
  • 60 ml di caffè.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola

Preparazione

  • 1

    Fate raffreddare il caffè.

    Torta fredda con savoiardi e ricotta
  • 2

    Preparare la crema pasticcera: mescolare in una ciotola le uova intere con lo zucchero, aggiungete la farina e il latte a filo.

    Mettere in una casseruola sul fuoco e fate addensare.

    Torta fredda con savoiardi e ricotta
  • 3

    Lasciate raffreddare.

    Intanto spezzettate il cioccolato grossolanamente.

    Torta fredda con savoiardi e ricotta
  • 4

    Preparare la crema fredda mescolando la margarina con lo zucchero per 10 minuti circa.

    Il composto deve essere a pomata.

    Torta fredda con savoiardi e ricotta
  • 5

    Aggiungete al composto di margarina la crema pasticcera ed il cioccolato a pezzi.

    Mescolare molto bene.

    Torta fredda con savoiardi e ricotta Torta fredda con savoiardi e ricotta
  • 6

    Bagnare i savoiardi nel caffè freddo e metteteli sul piatto da portata vicini tra di loro.

    Torta fredda con savoiardi e ricotta
  • 7

    Versate sopra la crema.

    Tritare un po’ di amaretti .

    Torta fredda con savoiardi e ricotta
  • 8

    E ricoprite la crema con gli amaretti.

    Fate riposare in frigo per 12 ore.

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