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Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole

Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 3 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 5 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ricotta 1 kg
  • Panna fresca 200 gr
  • Zucchero 4 cucchiai da tavola
  • Cioccolato Poche gocce -
  • Biscotti 250/300 -
  • Burro fuso 100 gr
  • Gelatina in fogli 8 gr
  • Marmellata di fragole circa - 200 gr
  • Fragole fresche 5
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Nel mixer frullare i biscotti.

    In una ciotola mescolare i biscotti con il burro.

    Trasferite in un piatto da portata con l'anello apribile di 24 cm, schiacciate bene e mettete nel frigorifero per almeno 10 minuti.

    Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole
  • 2

    Nel frattempo in una ciotola e con le fruste elettriche montare la ricotta con lo zucchero,

    Montare la panna, unitela alla ricotta e mescolare.

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  • 3

    Fate ammollare in acqua fredda 5 g di gelatina, scaldatela in 2 cucchiai di latte fate intiepidire ed unite alla ricotta insieme alle gocce di cioccolato.

    Versate sulla base di biscotto.

    Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole
  • 4

    Trasferite in frigo per 3 ore.

    Fate ammollare 3 g di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

    Fate scaldare la marmellata ed unite la gelatina, lasciate intiepidire e versate sulla torta.

    Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole Torta fredda con ricotta, panna e marmellata di fragole
  • 5

    Mettete in frigo per 2 ore.

    Passate le fragole nell'albume e dopo nello zucchro semolato e decorate la torta.

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