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Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la base

  • Biscotti secchi 200 gr
  • Burro 100 gr
  • Per farcire

  • Gelatina 12 gr
  • Panna fresca 250 ml
  • Yogurt 375 ml
  • Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
  • Vanillina 1 pizzico
  • Per decorare

  • Frutta fresca q.b.
  • Gelatina 1 bustina
  • Zucchero 4 cucchiai da tavola
  • Acqua 250 ml

Preparazione

  • 1

    Mettere i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.

    Frullare i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina. Unire il burro fuso e mescolare bene. Aiutandosi con un cucchiaio, rivestire il fondo di una tortiera di 20 cm di diametro con questo composto e appiattire bene.

    Torta fredda allo yogurt
  • 2

    Mettere in frigo a riposare.

    Intanto, preparare la crema, mescolando lo zucchero con lo yogurt; far sciogliere la colla di pesce con un paio di cucchiai di acqua e aggiungerla allo yogurt. Montare la panna e incorporarla al composto.

    Torta fredda allo yogurt
  • 3

    Versare il composto sul fondo di biscotto.

    Torta fredda allo yogurt
  • 4

    Livellare la superficie e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.

    Torta fredda allo yogurt
  • 5

    Decorare con la frutta e spennellare con la gelatina preparata facendo bollire l'acqua con la polvere e lo zucchero per un paio di minuti.

    Torta fredda allo yogurt Torta fredda allo yogurt

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