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Dolci, frutta e dessert

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Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la base

  • Biscotti secchi 200 gr
  • Burro 100 gr
  • Per farcire

  • Gelatina 12 gr
  • Panna fresca 250 ml
  • Yogurt 375 ml
  • Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
  • Vanillina 1 pizzico
  • Per decorare

  • Frutta fresca q.b.
  • Gelatina 1 bustina
  • Zucchero 4 cucchiai da tavola
  • Acqua 250 ml

Preparazione

  • 1

    Mettere i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.

    Frullare i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina. Unire il burro fuso e mescolare bene. Aiutandosi con un cucchiaio, rivestire il fondo di una tortiera di 20 cm di diametro con questo composto e appiattire bene.

    Torta fredda allo yogurt
  • 2

    Mettere in frigo a riposare.

    Intanto, preparare la crema, mescolando lo zucchero con lo yogurt; far sciogliere la colla di pesce con un paio di cucchiai di acqua e aggiungerla allo yogurt. Montare la panna e incorporarla al composto.

    Torta fredda allo yogurt
  • 3

    Versare il composto sul fondo di biscotto.

    Torta fredda allo yogurt
  • 4

    Livellare la superficie e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.

    Torta fredda allo yogurt
  • 5

    Decorare con la frutta e spennellare con la gelatina preparata facendo bollire l'acqua con la polvere e lo zucchero per un paio di minuti.

    Torta fredda allo yogurt Torta fredda allo yogurt

Ricette su Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt semplice

Torta fredda allo yogurt semplice

Mettete nel frullatore i biscotti con il burro morbito e frullare fino ad avere un composto omogeneo.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 4 ore 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Yogurt gusto a scelta - 500 gr
  • Gelatina in fogli 4 gr
  • Biscotti secchi tipo Oro Saiwa ai cereali - 130 gr
  • Burro 50 gr
  • Attrezzature
  • Frullatore / Tortiera
Preparazione
  • 1

    Mettete nel frullatore i biscotti con il burro morbito e frullare fino ad avere un composto omogeneo.

    Torta fredda allo yogurt semplice
  • 2

    Foderate una tortiera da 18 cm con carta forno e versare la base di biscotto, livellarla bene e schiacciarla bene con un bicchiere.

    Torta fredda allo yogurt semplice
  • 3

    Mettete in frigo per 30 minuti. Fate ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

    Torta fredda allo yogurt semplice
  • 4

    Fate bollire 3 cucchiai di acqua ed unite la gelatina.

    Torta fredda allo yogurt semplice
  • 5

    Intiepidite lo yogurt ed unite la gelatina.

    Torta fredda allo yogurt semplice
  • 6

    Mescolare bene fino a quando la gelatina è ben amalgamata.

    Torta fredda allo yogurt semplice
  • 7

    Versate la farcia sopra la base di biscotto preparata.

    Torta fredda allo yogurt semplice
  • 8

    Fate riposare in frigo per 4 ore.

    Torta fredda allo yogurt semplice Torta fredda allo yogurt semplice Torta fredda allo yogurt semplice Torta fredda allo yogurt semplice
Come frullare

Torta fredda allo yogurt di banana e albicocca

Torta fredda allo yogurt di banana e albicocca

Nel frullatore riducete i biscotti in farina e unite il burro frullando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Foderate una tortiera da 24 cm con della carta da forno e versateci il composto livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio, mettete la tortiera nel frigorifero per 30 minuti.

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Riscaldate una parte dello yogurt all'albicocca e uniteci 6 grammi di gelatina strizzata, mescolare e unite al restante yogurt all'albicocca e versate questo composto sopra la base di biscotti e fate solidificare in frigo per 1 ora.

Coprite con una strato di cialde da gelato.

Riscaldate una parte dello yogurt alla banana e uniteci 6 grammi di gelatina strizzata, mescolare bene ed unite al restante yogurt alla banana e versatelo sopra le cialde da gelato.

Mettete in frigo per 2 ore circa e servite.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 2 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Biscotti secchi 200 gr
  • Burro fuso - 100 gr
  • Yogurt all'albicocca - 375 gr
  • Yogurt alla banana - 375 gr
  • Gelatina in fogli 12 gr
  • Wafer (cialde) q.b.
  • Attrezzature
  • Carta forno / Frullatore / Tortiera
Preparazione
  • 1

    Nel frullatore riducete i biscotti in farina e unite il burro frullando fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderate una tortiera da 24 cm con della carta da forno e versateci il composto livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio, mettete la tortiera nel frigorifero per 30 minuti. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Riscaldate una parte dello yogurt all'albicocca e uniteci 6 grammi di gelatina strizzata, mescolare e unite al restante yogurt all'albicocca e versate questo composto sopra la base di biscotti e fate solidificare in frigo per 1 ora. Coprite con una strato di cialde da gelato. Riscaldate una parte dello yogurt alla banana e uniteci 6 grammi di gelatina strizzata, mescolare bene ed unite al restante yogurt alla banana e versatelo sopra le cialde da gelato. Mettete in frigo per 2 ore circa e servite.

    Torta fredda allo yogurt di banana e albicocca Torta fredda allo yogurt di banana e albicocca Torta fredda allo yogurt di banana e albicocca

Guarda anche