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Torte salate

felsina

Torta di tigelle

Torta di tigelle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 300 g di farina
  • 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • acqua q.b.
  • Per il ripieno

  • prosciutto cotto q.b.
  • 100 g di radicchio verde
  • 1 mazzo di bietola
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Mattarello / Padella / Pentola / Stampo per tigelle

Preparazione

  • 1

    Impastate la farina con l'olio, il sale, lo zucchero, il cubetto di lievito di birra e acqua quanto basta per ottenere un composto omogeneo.

    Torta di tigelle
  • 2

    Fate lievitare l'impasto per almeno 40 minuti.

    Nel frattempo lessate un mazzo di bietola ed il radicchio verde, scolateli, tritateli e saltateli in padella con dell'olio, uno spicco d'aglio, sale e pepe.

    Torta di tigelle
  • 3

    Tirate la pasta e formate due dischi delle dimensioni omogenei rispetto allo stampo per le tigelle.

    Torta di tigelle
  • 4

    Scaldate la tigelliera, mettete il primo strato di pasta con il ripieno alle verdure e del prosciutto cotto.

    Torta di tigelle
  • 5

    Coprite con l'altro disco di pasta.

    Torta di tigelle
  • 6

    Rimuovete l'eccesso di pasta.

    Torta di tigelle
  • 7

    Cuocete molto lentamente (usare una piastra di ghisa).

    Torta di tigelle

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