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Torta di rose bicolore con Nutella

Torta di rose bicolore con Nutella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 8 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di farina Manitoba
  • 90 g di latte tiepido
  • 70 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 gr di pasta madre
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
  • Per il ripieno

  • nutella
  • crema bianca nutkao.
  • Per decorare

  • zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Macchina del pane / Mattarello / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Mettete tutti gli ingredienti escluso il sale e il cacao nella macchina del pane e lasciate impastare.

    Dopo il primo impasto aggiugete anche il sale e continuate il programma impasto che durerà circa 30 minuti.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 2

    Dividete l'impasto in due parti e su metà impasto aggiungete il cacao e impastare ancora per qualche minuto.

    Mettete gli impasti in due ciotole separate e coprite bene con un panno pulito.

    Lasciate lievitare per 3-4 ore.

    Stendete i due impasti con un mattarello in 2 sfoglie piuttosto sottili.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 3

    Prendere una delle due sfoglie e spalmateci sopra, nel senso della lunghezza, strisce alternate di nutella e crema bianca nutkao.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 4

    Prendere l'altra sfoglia e coprite la prima sfoglia.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 5

    Adesso arrotolate il tutto nel senso della lunghezza cercando di stringere bene il rotolo.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 6

    E tagliate tante girelle con un coltello.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 7

    Disponete le girelle in una tortiera da 30 cm foderata di carta forno lasciando un po' di spazio tra una e l'altra per consentire la lievitazione.

    Lasciate lievitare almeno 3 - 4 ore in un luogo caldo.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 8

    Mettete in forno a 170°C per circa 30 minuti.

    Torta di rose bicolore con Nutella
  • 9

    Spolverizzate con zucchero a velo.

    Torta di rose bicolore con Nutella

Note

  • Se non avete la pasta madre potete usare mezzo cubetto di lievito di birra.   L'impasto, inoltre, dovrà lievitare 1 ora (e non 3 -  4) in entrambe le lievitazioni.Se usate il robot da cucina impastate almeno 20 minuti controllando che la palla venga bella liscia la leggermente appiccicosa.

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