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Torta di rose

Torta di rose

Dosi & Ingredienti

  • Farina 500 gr
  • Lievito di birra secco 1 bustina
  • Zucchero 100 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Limone scorza - 1
  • Uova 2
  • Burro 80 gr
  • Latte intero 150 ml
  • Per la farcia

  • Burro 100 gr
  • Zucchero 100 gr

Preparazione

  • 1
    Torta di rose
  • 2

    Per prima cosa unire il lievito alla farina.

    Torta di rose
  • 3

    Poi lo zucchero, il sale e la vanillina.

    Torta di rose
  • 4

    Quindi unire le uova, la scorza di limone,

    Torta di rose
  • 5

    ed infine il burro fuso.

    Torta di rose
  • 6

    Amalgamare il tutto e aggiungere via via il latte tiepido,

    Torta di rose
  • 7

    fino ad ottenere un composto sodo ed elastico che andrà lavorato a lungo, per almeno 10 minuti. Metterlo poi a lievitare per 90 minuti circa.

    Torta di rose
  • 8

    Intanto preparare la farcitura montando il burro ammorbidito con lo zucchero

    Torta di rose
  • 9

    fino ad avere un bel composto spumoso.

    Dopo la lievitazione il nostro impasto avrà raddoppiato di volume.

    Torta di rose
  • 10

    Disporlo sulla spianatoia e tirarlo fino ad avere una sfoglia di circa 35 x 50 cm.

    Torta di rose
  • 11

    Spalmare la crema di burro sulla sfoglia.

    Torta di rose
  • 12

    Poi arrotolarla dal lato più lungo.

    Torta di rose
  • 13

    Tagliarla in 10 - 12 pezzi di altezza più uguale possibile.

    Torta di rose
  • 14

    Disporre i pezzi in una teglia ricoperta di carta da forno bagnata e strizzata.

    Torta di rose
  • 15

    Far lievitare altri 30 minuti.

    Torta di rose
  • 16

    Infornare a 200° per 25 - 30 minuti.

    Torta di rose Torta di rose

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