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Antonellina86

Torta di ricotta con gocce di cioccolato

Avevate mai pensato di utilizzare la ricotta non come farcia in una torta a strati ma per rendere l'impasto di una semplice torta con gocce di cioccolato più morbido e soffice?

Beh forse le più appassionate di pasticceria tra di voi lo sapevano già, per noi è stata una piacevole sorpresa e ringraziamo Antonellina86 per averci rivelato questo fantastico trucchetto.

Torta di ricotta con gocce di cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 200 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Olio di semi 100 gr
  • Uova 3
  • Latte intero 100 gr
  • Ricotta 300 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Gocce di cioccolato 100 gr
  • Zucchero a velo per decorare - q.b.

Preparazione

  • 1

    Come primo passaggio preoccupatevi di riporre le goccie di cioccolato, o se non ne avete a disposizione del cioccolato ridotto a pezzettini, in freezer in una ciotolina ben coperto con della pellicola trasparente.

     

    Torta di ricotta con gocce di cioccolato
  • 2

    Sbattete bene le uova con l'aggiunta dello zucchero fino a che non risultino chiare e molto spumose. Per questo passaggio potete aiutarvi con delle fruste elettriche o con la planetaria dotata di frusta a filo.

    Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato
  • 3

    Aggiungete, quindi, l'olio di semi e la ricotta ben setacciata per renderla più cremosa. Abbiate l'accortezza di incorporare gli ingredienti con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto.

    Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato
  • 4

    Setacciate la farina insieme al lievito e fate ricadere le polveri direttamente nel composto di uova e ricotta mescolando sempre dal basso verso l'alto.

    Mettete da parte due cucchiaini di farina che vi servirà successivamente per infarinare le gocce di cioccolato.

    Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato
  • 5

    Incorporate, ora, il latte e le goccie di cioccolato prelevate dal freezer ed infarinate.

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  • 6

    Trasferite la pastella in uno stampo da 24 cm di diametro e con bordo apribile preventivamente foderato di carta forno ed infornate a 160°C per un'ora circa.

    Verificate sempre il grado di cottura della torta con la prova stecchino, se questo esce pulito dopo averlo infilato nel centro della torta, allora vuol dire che il dolce è pronto.

    Torta di ricotta con gocce di cioccolato Torta di ricotta con gocce di cioccolato
  • 7

    Sfornate il dolce, fatelo intepidire, estraetelo dallo stampo e servitelo dopo averlo spolverato di zucchero a velo a piacere.

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