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Dolci, frutta e dessert

Antonella

Torta di pere

Torta di pere

Dosi & Ingredienti

  • 6 pere dolci(5 se grosse)
  • 1
  • 25 hg burro
  • 1
  • 25 hg zucchero + 3 cucchiai
  • 1
  • 75 hg farina
  • 4 uova
  • un pò di latte
  • una bustina di lievito in polvere
  • scorza di limone.

Preparazione

  • 1

    Far bollire per 10 minuti un bicchiere d'acqua con i 3 cucchiai di zucchero e la scorza di limone. Versare lo sciroppo bollente sulle pere precedentemente sbucciate e tagliate a metà e lasciar caramellare.

    Nel frattempo sbattere a crema il burro ammorbidito con lo zucchero;aggiungere i rossi d'uovo,uno alla volta. Aggiungere poi la farina, il latte, il lievito.

    Per ultime le chiare d'uovo sbattute a neve.

    Versare metà del composto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato;sistemare le pere e coprire con l'altra metà del composto.

  • 2

    Infornare a 180°/200° per un'ora e 10 circa.

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