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Torta di noci

Torta di noci

Dosi & Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g zucchero
  • 200 g gherigli noci
  • 100 g burro
  • 2 cucchiai farina
  • 1 bustina
  • vanillina
  • zucchero a velo per decorare
  • burro e farina per lo stampo
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Lavorare il burro a temperatura ambiente a crema con una spatola di legno, unendo a mano mano lo zucchero. Incorporare i soli tuorli, uno alla volta, amalgamando bene, poi aggiungere ile noci tritate,la vanillina, la farina setacciata e il sale.
    Mescolate ogni volta che aggiungete un ingrediente.

    Montate gli albumi a neve densa e uniteli al composto, dal basso verso l'alto.
    Ungete di burro e infarinate lo stampo da 22 cm di diam. versare il composto e infornare a 180° per circa 40'.
    Lasciare raffreddare la torta nello stampo e una volta sformato cospargere di zucchero a
    velo.

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