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cameron

Torta di mele soffice soffice

Torta di mele soffice soffice

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mele renette 3
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Latte intero 100 ml
  • Limone scorza grattugiata - 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Farina 00 250 gr
  • Marmellata di albicocche 200 gr
  • Zucchero per spolverizzare - q.b.
  • Per marinare le mele

  • Zucchero 70 gr
  • Rum 130 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Stampo

Preparazione

  • 1

    Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e distribuitele in una pirofila.

    Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice
  • 2

    Aggiungete lo zucchero e il rum, ricopritele con della pellicola e lasciate marinare per circa 1 ora.

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  • 3

    Nel frattempo, preparate la pastella: tagliate il burro a pezzi e aggiungetelo in una ciotola insieme allo zucchero; quindi amalgamete i due ingredienti con delle fruste elettriche.

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  • 4

    Aggiungete la scorza di limone e amalgamate.

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  • 5

    Unite l'uovo e mescolate sempre con le fruste elettriche.

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  • 6

    Aggiungete il latte e mescolate.

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  • 7

    Setacciate la farina e unitela al composto, mescolando dal basso verso l'alto, così da non smontare la pastella.

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  • 8

    Infine, unite il lievito setacciandolo; quindi mescolate sempre dal basso verso l'alto.

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  • 9

    Imburrate la teglia e distribuite sul fondo lo zucchero in modo uniforme.

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  • 10

    Disponete le fette di mela, ben sgocciolate dalla marinata, in modo coreografico.

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  • 11

    Aggiungete la gelatina di albicocche nei buchi rimasti.

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  • 12

    Cospargete il tutto con la pastella cercando di formare uno strato omogeneo.

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  • 13

    Infornate a 130°C per circa 30 minuti o fino a doratura.

    Fate intiepidire la torta e rovesciate lo stampo sul vassoio da portata.

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