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Torta di mele ricetta Paneangeli

Questa torta di mele, è una ricettina collaudata della Paneangeli, la faccio spesso ed è davvero buona! Consigliatissima!
Torta di mele ricetta Paneangeli

Dosi & Ingredienti

    Per l'impasto

  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 2 uova
  • 1 fialetta aroma limone
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di farina
  • 50 g di frumina
  • 1/2 bustina lievito.
  • Per la copertura

  • 3 mele di media grandezza
  • 2 cucchiai di confettura di albicocche
  • 1 cucchiaio di acqua
  • zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, vanillina e uova, aroma di limone (spesso metto la scorza grattata) e un pizzico di sale , amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la frumina e per ultimo il lievito setacciato.
    Se la pasta risultasse troppo densa aggiungere un pò di latte.

    Torta di mele ricetta Paneangeli
  • 2

    Mettere l'impasto nello stampo imburrato ed infarinato (24/26 cm) e livellare bene.
    Per la copertura, sbucciare le mele, tagliarle in quarti o ottavi, scalfirle con una forchetta e disporle sulla superficie.

    Torta di mele ricetta Paneangeli
  • 3

    Mettere in forno preriscaldato a 180° nella parte inferiore del forno per 45 minuti circa.

    A cottura terminata, pennellare tutta la superficie del dolce con la confettura, precedentemente stemperata con un cucchiaio di acqua bollente, e lasciare 5-10 minuti nel forno spento ancora caldo.

    Torta di mele ricetta Paneangeli
  • 4

    Cospargere la torta raffreddata zon zucchero a velo.

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