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Nennaki

Torta di mele infallibile

Questa ricetta vi farà ricredere nelle vostre capacità A prova di ogni forno !! Vi consiglio di inserire le mele nell'impasto perchè sembra che all'interno ci sia una cremina squisita e anche perchè il composto non risulta assolutamente secco. Provare per credere.
Torta di mele infallibile

Dosi & Ingredienti

  • 1 Kg di mele renette
  • 400 g di farina per torte
  • 250 g di zucchero più quello da spolverare sulla torta
  • 150 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • 250 g di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • la buccia grattugiata di un limone.

Preparazione

  • 1

    Sbattere gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale.
    In un'altra terrina unire la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli,il latte e la buccia di limone. Lavorare prima tutto il composto con le mani e poi con le fruste a gancio.
    Unire gli albumi al composto delicatamente con un mestolo. Aggiungere il lievito spolverandolo tramite un setaccio.
    Imburrare e infarinare la teglia (26 cm). Versarvi il composto .Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi.
    Sistemare a corona le fettine di mele e spargervi sopra un po' di zucchero. Infornare a 170° e cuocere per circa un'ora e venti minuti. (Una variante di questa torta potrebbe essere quella di mescolare le mele tagliate a fettine sottili nel composto in modo da rendere l’impasto più soffice).

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