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Torta di mele e frutta secca

Torta di mele e frutta secca

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di olio di mais
  • 100 g di latte
  • 3 mele
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 bustina di lievito
  • frutta secca mista q.b.
  • qualche cucchiaiata di zucchero di canna
  • 1/2 tazzina di limoncello.

Preparazione

  • 1

    Pulire e tagliare a pezzetti le mele e frullarle insieme al succo di limone, la cannella e 1 cucchiaio di zucchero preso dalla quantità totale.

    Torta di mele e frutta secca
  • 2

    In una ciotola, montare le uova con lo zucchero, aggiungere lentamente l'olio, il latte, il limoncello e la farina setacciata con il lievito (mescolando sempre con le fruste elettriche).

    Torta di mele e frutta secca
  • 3

    Unire, infine, al composto, le mele e amalgamarle con cura e delicatamente utilizzando un cucchiaio di legno.

    Torta di mele e frutta secca
  • 4

    Versare il tutto in una teglia ricoperta di carta forno (20 x 30 cm).

    Spargere sul dolce la frutta secca tritata grossolanamente (mandorle, noci, qualche fico secco e una manciata di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata) e lo zucchero di canna.

    Torta di mele e frutta secca Torta di mele e frutta secca
  • 5

    Infornare a 180°C e cuocere per circa 45 minuti.

    Torta di mele e frutta secca

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