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Alessiastre

Torta di mele di Alessiastre

Non una semplice torta di mele ma piuttosto la vera apple pie. La famosissima torta di Nonna Papera, quella rivestita di frolla anche in superficie...la torta che nei fumetti profumava sempre di buono...eccola qui, perché non prepararla e vivere l'emozione di sentire davvero il suo buonissimo profumo?
Torta di mele di Alessiastre

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 60 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la base

  • Farina 450 gr
  • Burro 250 gr
  • Sale cucchiaino - 1
  • Aceto 1 cucchiaio da tavola
  • Uova 1
  • Per il ripieno

  • Mele Golden 8
  • Zucchero 140 gr
  • Farina 2 cucchiai da tavola
  • Cannella 1/2 cucchiaino -
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Burro 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Forbici / Pellicola per alimenti / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per il ripieno, sbucciare le mele e tagliarle a fette, metterle in una ciotola, aggiungere zucchero, farina, cannella, noce moscata, mescolare tutto insieme e lasciare a riposare.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 2

    Per preparare la pasta, in un’altra ciotola mettere il burro già molto morbido, aggiungere sale, acqua, aceto e uovo, mescolare bene con la frusta e quando diventa tutto omogeneo, aggiungere tutta la farina e impastare bene.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 3

    Per spianare la pasta usare 2 pellicole (una sotto e una sopra), affinché sia piatta ma non molto sottile.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 4

    Togliere un foglio di pellicola trasparente e adagiare la pasta nella teglia utilizzando la pellicola rimasta come supporto.
    Una volta sistemata togliere la seconda pellicola.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 5

    Il ripieno messo da parte ha prodotto del liquido, mescolare ancora e mettere nel recipiente con la pasta. Per fare in modo che al centro sia più alta, mettere più mele.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 6

    Mettere i 2 cucchiai di burro a pezzetti sopra le mele.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 7

    Usare lo stesso procedimento con la pellicola per fare la copertura.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 8

    Sovrapporre e sigillare i bordi aiutandosi con una forchetta.

    Torta di mele di Alessiastre
  • 9

    Creare le decorazioni tagliando la pasta con un paio di forbici. Spolverare con zucchero la superficie e cuocere in forno a 200°C per 50 minuti o comunque fino a doratura.

    Torta di mele di Alessiastre

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