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Torta di mandorle

Torta di mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mandorle pelate 100 gr
  • Limone mezzo -
  • Uova 4
  • Zucchero 100 gr
  • Zucchero a velo vanigliato 50 gr
  • Farina 50 gr
  • Lievito in polvere 1 bustina
  • Ingredienti per la glassa

  • Mandorle pelate 50 gr
  • Zucchero a velo 150 gr
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Liquore Amaretto 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

    Nel mixer tritare le mandorle.

    Torta di mandorle
  • 2

    Unite le mandorle ai tuorli montati, unite la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone e mescolare bene.

    Torta di mandorle
  • 3

    Montare gli albumi a neve ben ferma con un cucchiaio di succo di limone.

    E aggiungetelo un pò alla volta all'impasto precedente.

    Torta di mandorle
  • 4

    Imburrare e infarinare una tortiera da 28 cm.

    Versateci il composto e livellatelo bene battendo delicatamente lo stampo per eliminare eventuali bolle d'aria.

    Torta di mandorle
  • 5

    Infornate in forno già caldo a 190°C per 40 minuti.

    Una volta cotta, lasciarla raffreddare per bene e sformarla.

    Torta di mandorle
  • 6

    Preparate la glassa, unendo lo zucchero con i due cucchiai di succo di limone e due cucchiai di liquore all'amaretto, fino ad ottenere una glassa morbida e facile da spalmare.

    Torta di mandorle
  • 7

    Tritare grossolanamente le mandorle e tostarle leggermente.

    Spalmate la glassa sulla torta e cospargete con le mandorle.

    Torta di mandorle Torta di mandorle
  • 8

    Prima di servire lasciare solidificare la glassa.

    Torta di mandorle
  • 9

    Torta di mandorle Torta di mandorle

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