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Torta di grano saraceno

Torta di grano saraceno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 15 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di farina di grano saraceno
  • 200 g di nocciole
  • 200 g di burro ammorbidito
  • 200 g di zucchero
  • 6 uova
  • 2 mele
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • 200 g circa di marmellata o composta di frutti di bosco
  • 100 g di panna montata.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Planetaria

Preparazione

  • 1

    Mescolare le farine in una ciotola.

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  • 2

    Nel mixer tritare le nocciole e aggiungetele alle farine.

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  • 3

    Unite il lievito.

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  • 4

    Unite la scorza del limone e le mele grattugiate grossolanamente.

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  • 5

    Sul fondo di una teglia mettete un foglio di carta forno mentre imburrate ed infarinate i bordi.

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  • 6

    Nella planetaria montare il burro con 100 g di zucchero e aggiungete una alla volta i tuorli d'uovo.

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  • 7

    Versate la parte secca nella planetaria e continuate a mescolare.

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  • 8

    Montare a neve ben soda le chiare con gli altri 100 g di zucchero.

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  • 9

    Aggiungete gli albumi all'impasto mescolando piano dall'alto verso il basso per non smontarle.

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  • 10

    Versate nella teglia sbattendola per livellare l'impasto.

    Torta di grano saraceno
  • 11

    Infornate a 180°C per circa 40 minuti, dopodichè spegnete lasciate raffreddare nel forno per un quarto d'ora e sfornare.

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  • 12

    Dividetela a metà o in tre strati.

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  • 13

    Coprite la base con uno strato di panna.

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  • 14

    Poi con uno strato di marmellata.

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  • 15

    Potete coprire con al tra panna oppure con dello zucchero a velo.

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