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Torta di carote e mandorle con glassa al limone

Torta di carote e mandorle con glassa al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 75 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di carote tritate
  • 300 g di mandorle tritate molto finemente
  • 300 g di zucchero
  • 4 uova
  • 25 g di farina
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bicchierino di rum.
  • Per la glassa

  • 200 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di rum
  • 3 cucchiai di succo di limone.
  • Per decorare

  • fiorellini in marshmallow fondant.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Grattugiate le carote.

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero, unite la farina , le carote, le mandorle ed il rum e mescolare.

    Torta di carote e mandorle con glassa al limone Torta di carote e mandorle con glassa al limone
  • 2

    Montare gli albumi.

    Uniteli al composto di carote e mandorle.

    Torta di carote e mandorle con glassa al limone
  • 3

    Mescolare bene.

    Torta di carote e mandorle con glassa al limone
  • 4

    Versate in una tortiera di 26 cm imburrata ed infarinata ed infornate a 200°C per 1 ora poi abbassate a 180°C per 15 minuti circa.

    Fate raffreddare la torta.

    Nel frattempo preparare la glassa: in una ciotola mescolare lo zucchero con il rum ed il succo di limone.

    Versate la glassa sulla torta.

    Torta di carote e mandorle con glassa al limone
  • 5

    E spalmatela bene.

    Torta di carote e mandorle con glassa al limone
  • 6

    Decorate con i fiorellini.

    Torta di carote e mandorle con glassa al limone

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