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Torta della nonna

Torta della nonna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la crema

  • 1 bustina di Novolina
  • 100 gr. di zucchero
  • 20 g di farina
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 500 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina.
  • Per la pasta frolla

  • 500 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova
  • 200 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci.
  • Per la decorazione

  • 40 g di pinoli
  • zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Mattarello / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la crema.

    Torta della nonna
  • 2

    Mescolate la novolina con lo zucchero, la farina ed il sale, aggiungete il tuorlo e mescolare bene.

    Stemperate con il latte aggiunto poco alla volta in modo da non avere grumi.

    Mettete sul fuoco e, mescolando in continuazione, fate addensare la crema.

    Torta della nonna
  • 3

    Quando la crema è pronta aggiungete la vanillina.

    Per la pasta frolla.

    Torta della nonna
  • 4

    Sopra una spianatoia fate una fontana con la farina setacciata assieme al lievito, mettete al centro lo zucchero, le uova ed il sale.

    Lavorate leggermente con la forchetta e poi unite il burro a pezzetti.

    Torta della nonna
  • 5

    Impastare velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, farmate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettere a riposare almeno 30 minuti in frigorifero.

    Stendete, con l'aiuto del mattarello, una parte della pasta in un disco da 30 cm.

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm.

    Trasferite il disco di pasta frolla nella tortiera e riempite con la crema.

    Torta della nonna
  • 6

    Sopra un foglio di carta forno stendete la pasta frolla rimasta e coprite la torta.

    Bucherellate la superficie con uno stuzzicadente e fate adderire bene i bordi per non far fuoriuscire la crema durante la crema.

    Torta della nonna
  • 7

    Decorate la superficie con i pinoli (che avrete messo in ammollo in acqua fredda per 5 minuti).

    Torta della nonna
  • 8

    Infornate a 180°C per circa 35 - 40 minuti.

    Torta della nonna
  • 9

    Cospargete la superficie con lo zucchero a velo.

    Torta della nonna

Note

  • Se non trovate la Novolina sostituitela con del colorante color giallo uovo.

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