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zanzan75

Torta della nonna

Torta della nonna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la torta

  • Farina 450-500 g -
  • Zucchero 200 gr
  • Burro 200 gr
  • Uova intere 2
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Buccia di limone grattugiata mezzo -
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Pinoli 50 gr
  • Zucchero a velo poco -
  • Per la crema

  • Zucchero 90 gr
  • Tuorli 3
  • Farina 75 gr
  • Buccia di limone 1
  • Latte 500 ml
  • Burro (facoltativo) - 25 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la torta: in una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne i pinoli e lo zucchero a velo (il burro deve essere freddo e tagliato a pezzettini).

    Torta della nonna
  • 2

    Impastare molto velocemente fino ad avere un composto omogeneo (non preoccupatevi se vedete qualche pezzettino di burro intero).

    Torta della nonna
  • 3

    Formate una palla, avvolgetela icon della pellicola e fatela riposare per 30 minuti nel frigorifero.

    Per la crema: in una casseruola fate intiepidire il latte.

    In una casseruola mettete lo zucchero con i tuorli.

    Torta della nonna
  • 4

    Mescolare bene quindi unite il latte.

    Torta della nonna
  • 5

    Setacciate la farina ed unitela al composto sempre mescolando.

    Mettete la casseruola sul fuoco e fate addensare senza smettere di mescolare.

    Torta della nonna
  • 6

    Se volete potete unire anche dei pinoli.

    Torta della nonna
  • 7

    Unite anche una noce di burro e fate raffreddare.

    Prendete 2/3 della pasta e stendetela ricavando un disco aiutandovi con della carta da forno e trasferitela in una tortiera da 26 cm imburrata.

    Modellate bene i bordi.

    Torta della nonna
  • 8

    Riempite con la crema intiepidita.

    Torta della nonna
  • 9

    Stendete la pasta rimasta quindi coprite la torta.

    Torta della nonna
  • 10

    Decorate con la pasta rimasta e con i pinoli.

    Torta della nonna
  • 11

    Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

    Torta della nonna Torta della nonna
  • 12

    Spolverizzate di zucchero a velo.

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